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まいぷれ伊勢編集部おすすめランチ(伊勢・鳥羽・志摩)

【二見茶屋 家庭料理の店 夢佳(ゆめか)】日毎に考案する、ごく近所の畑で収穫された野菜がたっぷりなランチです(伊勢市)

新鮮素材がたっぷり。採れたての味を美味しくいただきましょう

 

日替わりランチ(コーヒー付き) 1,100円なり。素材は毎日変わります。だから同じ料理にはできないそうです

 

 

野菜がたっぷり。食べてバランスがいいように考えて作られています

生姜焼きは、焼き目と照りがいのちでしょ!

ごく近所の畑で収穫された野菜をふんだんに使い、店主が日毎に考案するランチです。旨味を最大限に活かすには、それぞれの素材に応じた料理法があるのだと教えてくださいました。生姜焼きに魚のフライ。野菜はピーマン、玉ねぎ、じゃがいも、ナス、キュウリ、トマト・・・などなど。わああ、本当だ! こんなにいろいろ入っている。

用意する食材が変われば、それに応じて調理も変わる

用意する食材が変わればそれに応じて調理も一工夫しているそうです。例えば肉は焼く前に細かく切るのではなく焼き上げてからカットすると香ばしさが引き立つのだそうです。調理のタイミングや素材とのバランスが決め手。同じようで全く違うようになるという料理の味。料理って不思議ですね。「いつも、食事をするお客様の顔を思い浮かべながら料理を考えているよ。」というのが店主さんのお話でした。

「いただきます」「ごちそうさま」と食事の際に私たちは言いますが、まさに「素材が喜ぶ」というのはこういうことなんですね。

JR二見駅、目の前です。見逃すことはないはず

古民家の和式のつくりを活かした店内

※表示の価格は税別価格です

店名 二見茶屋 家庭料理の店 夢佳(ゆめか)
住所 伊勢市二見町茶屋10-1
電話番号

090-8334-1941

※お問い合わせの際は『まいぷれを見た』とお伝えいただければ幸いです。

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